Davide Rampello si trova a Nepi, antico borgo nei pressi di Viterbo. Qui, un tempo, la cipolla era merce preziosa di scambio, in particolare una qualità locale, che ha rischiato di scomparire per sempre. Fino a quando Andrea Litta ha ridato vita alla coltivazione di questa cipolla, piantando un antico seme conservato da un'anziana signora
