Luca Galtieri si trova a Cavalese (Trento), nel cuore della Val di Fiemme per darci qualche consiglio per realizzare un menu di Natale antispreco: il primo piatto è realizzato con gli scarti di carota, cipolla e trota; il secondo riutilizza la polenta avanzata per farne degli gnocchi; il dolce infine con gli scarti del pandoro rimasto
