"Capolavori del mondo in cucina": i "Gyoza" di Claudio Farinelli

Nella sua rubrica enogastronomica Paolo Marchi incontra lo chef appassionato dell'arte culinaria nipponica, che presenta la ricetta dei ravioli fatti a mano in diverse versioni: pesce con gamberi rosa, vegetariani con ripieno di funghi shiitake e cavolo cinese, oppure di carne, con ripieno di manzo Wagyu