I conduttori ci mostrano il meglio dei servizi della nostra penisola con curiosità su tradizione e ingegno.

I conduttori ci mostrano il meglio dei servizi della nostra penisola con curiosità su tradizione e ingegno.

I conduttori ci mostrano il meglio dei servizi della nostra penisola con curiosità su tradizione e ingegno.

I conduttori ci mostrano il meglio dei servizi della nostra penisola con curiosità su tradizione e ingegno.

I conduttori ci mostrano il meglio dei servizi della nostra penisola con curiosità su tradizione e ingegno.

I conduttori ci mostrano il meglio dei servizi della nostra penisola con curiosità su tradizione e ingegno.

I conduttori ci mostrano il meglio dei servizi della nostra penisola con curiosità su tradizione e ingegno.

I conduttori ci mostrano il meglio dei servizi della nostra penisola con curiosità su tradizione e ingegno.

I conduttori ci mostrano il meglio dei servizi della nostra penisola con curiosità su tradizione e ingegno.

I conduttori ci mostrano il meglio dei servizi della nostra penisola con curiosità su tradizione e ingegno.

I conduttori ci mostrano il meglio dei servizi della nostra penisola con curiosità su tradizione e ingegno.

I conduttori ci mostrano il meglio dei servizi della nostra penisola con curiosità su tradizione e ingegno.

I conduttori ci mostrano il meglio dei servizi della nostra penisola con curiosità su tradizione e ingegno.

I conduttori ci mostrano il meglio dei servizi della nostra penisola con curiosità su tradizione e ingegno.

I conduttori ci mostrano il meglio dei servizi della nostra penisola con curiosità su tradizione e ingegno.

I conduttori ci mostrano il meglio dei servizi della nostra penisola con curiosità su tradizione e ingegno.

I conduttori ci mostrano il meglio dei servizi della nostra penisola con curiosità su tradizione e ingegno.

Il meglio di Melaverde con curiosità su tradizione e ingegno.

Il meglio di Melaverde con curiosità su tradizione e ingegno.

Le proposte della chef Anna Armanini.

Betty Bertuzzi del ristorante Caffè grande di Rivergaro ci propone delle ricette a base di limone

Un delizioso primo piatto tutto da gustare.

Scopriamo due piatti deliziosi con protagonista la pasta.

Un piatto della tradizione

Le ricette della signora Anna.

La ricetta dello chef.

I segreti per la corretta cottura di questi prodotti della tradizione.

Una proposta per un uso differente del cotechino.

Una ricetta per i giorni di festa.

La ricetta dello chef Gabriele Galetti

Un'antica istituzione della Val di Fiemme

Conosciamo Michelangelo con il suo fedele cane Tea

Una gustosa ricetta per cucinare lo stoccafisso

Conosciamo l'agriturismo della famiglia Croce

Luigi ci racconta la storia della sua famiglia

Conosciamo Claudio e Federica che coltivano e producono in Val di Fiemme

In Val di Fassa circondati da un paesaggio meraviglioso

Un dolce particolare.

Natura incontaminata e monitoraggio continuo.

Conosciamo Elisa e la sua azienda agricola il Molino.

Scopriamo come avviene insieme a Vincenzo.

Ascoltiamo la sua storia.

Animali originari delle Ande, che hanno la montagna nel dna.

Nel mandorleto più grande d'Italia situato sul litorale a nord di Roma.

La storia di Elena che inizia a fare giocattoli per i propri figli nel suo laboratorio ricavato in un vecchio fienile.

Con riduzione di aceto e granella di nocciole e pepe.

Piante ed erbe aromatiche piene di effetti benefici

Cascine Orsine è situata, con i suoi 650 ettari, nel Parco del Ticino, tra Bereguardo ed il fiume.

In un paese di montagna l'utilizzo del formaggio saurnschotte dal primo piatto al dolce.

Il saurnschotte è un latticino il cui nome, nella lingua locale, significa "ricotta acida"

Un prodotto che si utilizza in agricoltura e si applica alle colture, una sostanza che trasmette fertilità al terreno.

Nel mezzo del parco del Ticino, una zona ricchissima di acqua.

A Sappada, nell'estremità orientale delle Dolomiti, due sorelle che lavorano e vivono la montagna.

Prodotti di ogni tipo, dalla trota affumicata, alle uova, alla tartare di salmerino.

Chi sono i moleta? Da dove provengono i primi gelatai italiani? Chi sono i coltellinai più abili, capaci di forgiare spade utilizzate in una lunga serie di film entrati nella storia del cinema? Scopriamo insieme a Vincenzo Venuto e Luca Liberati la grande cultura artigiana del nostro Paese e i suoi protagonisti.

Sin dalla notte dei tempi il riso e il frumento hanno letteralmente nutrito l'umanità. Nel corso dei secoli l'uomo ha cambiato queste piante rendendole più produttive, buone e facili da coltivare e la loro diffusione è diventata planetaria. Perché i cereali sono così importanti per l'uomo e hanno di fatto cambiato il mondo? Ne parlano Vincenzo Venuto e Luca Liberati.

Fèro, Meina ed Eulalia hanno un dono: sanno guardare la natura con occhi speciali, conoscono le piante, sia quelle buone da mangiare, che quelle in grado di curare. Vincenzo Venuto e Luca Liberati ci raccontano le storie di questi personaggi straordinari, depositari di un'antica conoscenza che rischia di perdersi per sempre.

Un mestiere antichissimo che oggi attira imprenditori, anche molto giovani, che scelgono una vita faticosa, dura, spesso sottoposta alle intemperie, ma che gestiscono la loro attività con passione ed entusiasmo. Vincenzo Venuto e Luca Liberati ne hanno incontrati molti nel corso delle puntate di Melaverde e alcuni hanno davvero lasciato il segno.

Vincenzo Venuto e Luca Liberati nel corso degli anni hanno incontrato donne straordinarie. Paola con il suo allevamento di capre ha rianimato un territorio dimenticato, Carmela mantiene viva la tradizione delle velaie, Cinzia ha salvato una razza di pecore in via di estinzione, Agitu è diventata allevatrice ed è stata un esempio di straordinaria perseveranza.

La biodiversità non è solo un mero elenco di specie, in un determinato luogo del Pianeta. È ciò che ci ha dato cibo, medicine, combustibile per le auto e per le fabbriche. Vincenzo Venuto e Luca Liberati spiegano perché è importante comprenderne il valore per immaginare l'agricoltura del futuro, che dovrà nutrire il mondo tutelando il pianeta.

L'impressionante numero di razze di pecore, capre, vacche, maiali e l'immensa varietà di vegetali che abbiamo selezionato nel corso dei millenni sono il frutto della biodiversità del territorio italiano e della sapienza di agricoltori e allevatori. Vincenzo Venuto e Luca Liberati ne hanno incontrati molti nel corso degli anni e in questa puntata raccontano alcune storie fuori dall'ordinario.

In Italia produciamo circa 500 varietà diverse di formaggi. Un assoluto record, nessuna nazione riesce a competere. Vincenzo Venuto e Luca Liberati spiegano perché questa produzione straordinaria è possibile solo in Italia, svelando la storia di alcuni formaggi antichissimi e dal sapore inconfondibile